| 昭和２年 | 藤澤鉄工所として創業。 製パン製菓機械の製造を開始する。 |
| 昭和５年 | 電熱式固定窯の量産化を開始する。 |
| 昭和18年 | 株式会社藤澤製作所に社名および組織変更。 |
| 昭和23年 | 電熱式トンネルオーブンを開発。 |
| 昭和25年 | 新製パン理論FASY法を開発、広くパン業界に公開。 |
| 昭和28年 | 1P分割丸め機を開発。 高速ミキサーを開発。 軽油式リールオーブンの開発。 |
| 昭和30年 | 国産第1号の強制対流式電熱トンネルオーブンを開発。 |
| 昭和32年 | 2P分割丸め機を開発。 |
| 昭和33年 | 軽油式トンネルオーブンを開発。 |
| 昭和34年 | FDB自動分割機を開発。 |
| 昭和35年 | アメリカ・東南アジア諸国への輸出を開始。 |
| 昭和36年 | 300kw 相当の大型電熱式トンネルオーブンを開発。 |
| 昭和38年 | Fロールラインを開発 |
| 昭和39年 | プレッシャーケーキミキサー、コンティニアスケーキミキサーを開発。 |
| 昭和40年 | FM-31モルダーを開発。 反転デパンナーを開発。 |
| 昭和41年 | 2Pラインを開発。 |
| 昭和42年 | ガス式トンネルオーブン、ガス式バンドオーブンを開発。 |
| 昭和49年 | 米国ランハム・マシナリー社、西独AZO社を技術提携。 日本最大のGT-1100型ガス式トンネルオーブンを開発。 |
| 昭和50年 | 全自動長崎カステララインを開発。 |
| 昭和52年 | メカニカルデパンナーを開発。 |
| 昭和58年 | 油圧分割機を開発。 |
| 平成２年 | コンピューター制御ガストンネルオーブン開発。 |
| 平成３年 | 株式会社フジサワと社名を変更。 |
| 平成８年 | タクトデパンナーを開発。 |
| 平成10年 | ドゥコンディショナーを開発。 |
| 平成15年 | 株式会社マルゼン100%出資の子会社として、株式会社フジサワ・マルゼンを設立。 株式会社フジサワより営業譲渡を受け、主に製パン製菓機械の製造販売を開始。 |
| 平成16年 | 大阪工場および大阪支店を兵庫県尼崎市に移転。 |
| 平成17年 | 福岡営業所を福岡県福岡市に開設。 |
| 平成19年 | 名古屋営業所を愛知県名古屋市に開設。東京支店北海道分室を北海道札幌市に開設。 |
| 平成19年 | 東京支店を東京都台東区に移転。 |
| 平成21年 | 大阪工場および大阪支店を兵庫県尼崎市末広町２丁目８番１号に移転。 |
| 平成24年 | トレイ式ファイナルプルーファーを開発。 |
| 平成26年 | 自動ラック搬送式プレハブホイロを開発。 |
| 平成27年 | サーボ分割機、円筒丸め機を開発。 |
| 平成29年 | ボウル転倒式高速ミキサーFHⅢ-5250を開発。 福岡営業所を福岡県福岡市博多区榎田１丁目８番３１号 榎田ビジネススクエア１１５号室に移転。 |
| 平成30年 | 大型モルダーをモデルチェンジ。 |