下処理室

 


下処理・洗浄は、専用の下処理室でおこない、極力、汚染を加熱処理室内に持ち込まないようにします。

調理室への食材の受け渡しはパススルー冷蔵庫を使用します。



品名 型式 間口 奥行 高さ 台数 金額
3 ピーラー   460 540 758 2

207,600

4 ピーラーシンク   900 600 450 1

216,000

5 三槽シンク   2700 900 800 1

756,000

6 水切作業台   1800 900 800 1

183,600

7 包丁まな板殺菌庫 MCF-066 600 600 1650 1

382,000

8 検食用冷蔵庫   600 690 1790 1

689,000

9 パススルー冷凍庫   1200 835 1920 1

2,300,000

10 パススルー冷蔵庫   1800 835 1920 1

2,139,000

11 パススルー冷蔵庫   1800 835 1920 1

2,139,000

12 包丁まな板殺菌庫 MCF-066 600 600 1650 1

382,000