フードシステムソリューション2018来場御礼 <2018年10月4日>


 みなさん、こんにちは。

 先週、東京ビッグサイトにて「フードシステムソリューション2018」が開催され、当社も出展させていただきました。

 3日間の会期中、たくさんのお客様とご挨拶やご商談をすることができ、当社ブースにお立ち寄りいただいた皆様には改めまして厚く御礼申し上げます。

また、今回のフードシステムではメルマガ登録キャンペーンというものを開催させていただき、たくさんの方々にご登録いただきました。ありがとうございます。
もちろん随時、栄養士様・施設調理師様の会員登録をを大募集中ですので、ご希望の方はこちらのQRコードからご登録ください。

 今回のマルゼンブースでは、スチコン実演コーナー、ベーカリー実演コーナー、涼厨回転釜コーナーをメインとし、主に学校や病院福祉に関連するマルゼン製品を展示・実演させていただきました。

スチコン実演コーナー

 スチコン実演コーナーでは、アレルギー対応食や食育、ムース食、皿盛再加熱などの調理法・メニューをご提案いたしました。
 改めまして、実際に会場で調理したお料理をご紹介したいと思います。

・擬製豆腐(卵除去)

会場では通常のものと卵除去のものを食べ比べていただきました。
色合いもよく、たくさんの方に召し上がっていただけました。

・海南鶏飯(食育)

シンガポール風チキンライス、カオマンガイとも呼ばれています。
シェフのおすすめはスイートチリソースとめんつゆを1:1で合わせたソースをかけることです。ぜひお試しください!
また会場では沖縄料理の「人参しりしりー」をご提供いたしました。

・鮭の乳味噌焼き(乳和食/ムース食)

減塩効果とカルシウムを補う効果のある乳和食を温かい状態のムース食でご提供できるように耐熱性のゲル化剤を使用。形も作るので、喫食率アップが見込めます。

・長崎ちゃんぽん(皿盛再加熱)

クックチルにおいて麺類の提供はなかなか難しいですが、汁をジュレ化してチルド保存すれば麺が伸びることもなく、あとは再加熱するだけでアツアツを提供できますので、麺類との相性も抜群です!!
皿盛り再加熱は、冷たいまま再加熱専用食器に盛り付け、スチコンで食器ごと再加熱する方法。既存のスチコン活用することで、ピーク時の作業量を減らし人手不足対策として有効です。

ベーカリー実演コーナー

 こちらはベーカリー実演コーナー。今回は実演したメニューすべてに塩麹を使用し、1日4回プレゼンを行いました。試食もご用意しご好評をいただきました。

今回、ベーカリー実演コーナーには、新製品であるコンベアトースターを設置し、カレーとチーズをのせたトーストをお配りいたしました。

涼厨回転釜実演コーナー

 また、凉厨回転釜のプレゼンテーションも行いました。実際にお客様に側面を触っていただき、熱くないということを体感していただきました。
今回は新製品のフレーム脚仕様の展示も行いました。

ご試食でお配りした当社のスチコンで作ったミルクプリンもたくさんのお客様からおいしいと言うありがたいお言葉をいただきました。

 ここからは実演以外のコーナーを簡単にご紹介いたします。

  新製品コーナーには大型ガスコンベクションオーブン、コンベアオーブン、立ち消え安全装置付ガスレンジ、電気ダブルオートリフトフライヤーを展示。様々な業種の方に見ていただくことができました。

こちらはアレルギー対応食調理室コーナー。
IHテーブル、スチコン、ブラストチラーで、アレルギー対応食ラインを再現してみました。
展示してあるスチコンはなんと間口500mm!省スペースで、少量の調理におすすめです!

実演コーナーとは反対側には消毒保管機器、調乳システム、温冷配膳車、洗浄機、炊飯器などを展示いたしました。

・・・・・

  次に出展する社外展示会は11月20日から22日まで、東京ビッグサイトで開催されます「HOSPEX Japan2018」です。東3ホールにて皆様をお待ちしております。
 こちらは病院・福祉設備機器の専門展となっておりますが、注目の出展内容やイベントにつきましては後日当ブログや当社HPにてお知らせいたしますので、乞うご期待!
 また、招待状をお配りする準備も行っておりますので、もうしばらくお待ちください。

 それではまた。

 
バックナンバー


2018年

フードシステムソリューション2018来場御礼
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<2018年03月20日>
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<2018年02月28日>
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2017年

本年もありがとうございました。
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<2017年11月29日>
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<2017年03月03日>
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