新発売

コンベアオーブン(焼物用)が新登場!


コンベアオーブン(焼物用)

Maruzen

超小型のコンベアオーブン!

コンベアオーブン(焼物用)

厨房の限られたスペースに設置でき、人手不足対策にも有効!
超小型のコンベアオーブンです。間口寸法が1,020mmとコンパクトなため、厨房の限られたスペースに設置できるうえ、追加注文も待たずに続けて投入でき、お客様をお待たせしません。食材を投入すれば後は自動で焼き上がるため、少人数オペレーションを実現でき、人手不足対策にも有効です。調理の効率化に貢献するとともに、メニューの幅が広がります。

高出力カーボンランプヒーター搭載!
高出力カーボンランプヒーターを搭載。パン類のトーストだけでなく、ハンバーグやピザ、グラタンなども調理できます。カーボンランプヒーターは立ち上がりも素早く、スイッチを入れたらすぐに調理が可能。遠赤外線効果で美味しく調理できます。

幅広いメニューに対応可能。
コンベアの速度とヒーター出力は調整が可能なため、幅広いメニューを調理できます。
・鶏肉やステーキなど油煙を多量に発生するメニューや、厚みが均一ではない食材(ホッケの開きなど)には適しません。詳しくはお問い合わせください。
・調理の際はホテルパンやピザスクリーンをご使用ください。
熱量バランスを調整したヒーターとマルゼン独自の反射板でムラの少ない焼き上がり!
ヒーターの熱量を微妙に調整するとともに、ヒーターの熱を均等に反射できる独自形状の反射板を採用し、焼きムラの少ない温度分布を実現しました。

シャッター高さは調整可能!
コンベア開口部のシャッターはメニューに応じて高さを変えられます。無駄な放熱を防ぎ省エネです。

優れた清掃性!
コンベアは工具無しで簡単に取り外しが可能。またカス受けも取り外しでき、清掃性に優れています。
ヒートプロテクターと 過熱防止装置搭載で安心。
開口部にヒートプロテクターを設けました。接触時の火傷を防ぎ安心です。また、過熱防止装置を搭載しており、万一の場合にも安心です。

ヒーターの保護ガラスを搭載
上火ヒーターには保護ガラスを設置。食材からの蒸気や油煙からヒーターを守り、ヒーターの劣化を防ぎます。保護ガラスは簡単に取り外して清掃できます。

コンベアオーブン調理能力表

メニュー 火力設定 調理時間
生ハンバーグ(50g) 上火:熱量10/下火:熱量6 6分30秒
グラタン(210g) 上火:熱量10/下火:熱量10 7分00秒
豚肉の生姜焼き 上火:熱量10/下火:熱量8 4分00秒
生ピザ(25cm) 上火:熱量10/下火:熱量10 4分00秒
鮭切り身(70g) 上火:熱量10/下火:熱量6 7分00秒

■ 鶏肉やステーキなど油煙を多量に発生するメニューや、厚みが均一ではない食材(ホッケの開きなど)には適しません。詳しくはお問い合わせください。
■ 調理の際はホテルパンやピザスクリーンをご使用ください。

⇒コンベアオーブン(焼物用) 仕様・価格

コンベアオーブン 仕様表

型式 外形寸法(mm) 投入口寸法 電源
(50/60Hz)
消費電力
(kW)
必要手元
開閉器容量
税抜標準価格
間口 奥行 高さ 間口 高さ
MBCK-104 1020 485 375 365 70 1φ200V 3.4 20A ¥648,000

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