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スーパースチーム
Ｗｅｂ調理セミナーのご案内
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新型コロナウィルスの影響により、食のビジネスシーンは大きく変化しています。また人手不足も引き続き継続し、生産現場ではスチコンの比重が依然高い状態です。
スーパースチームの機能の紹介、季節の食材を活用したメニューのご提案を企画しています。またHACCPや補助金等の解説、質疑応答も予定しています。
スマホ、タブレット、PCから無料で参加いただける90分間の配信型Web調理セミナーです。お気軽にご参加下さい。
第38回 ～保育園・学校向け～
日程 1月20日（木） 13:30～15:00
定員 50名
内容 ①スーパースチームの機能や有効活用の御紹介
②春向けメニューの御提案
③調理法毎の考え方や効率アップ方法の御紹介
★実演予定メニュー★
・炊き込みちらし寿司
・簡単！惣菜蒸しパン
・鶏肉のオレンジ焼き
・肉じゃが
・もち米で作る桜餅
※都合により変更する場合もございます。ご了承ください
第39回 ～スチコン向け食品・冷凍食品～
日程 2月24日（木） 14:00～15:30
定員 50名
内容 ①スーパースチームの機能や有効活用の御紹介
②スチコン調理に特化した食材の御紹介
③調理法毎の考え方や効率アップの方法
★実演予定メニュー★
・冷凍魚の焼き物調理
・スチコンを使った冷凍食材の解凍方法
・スチコンエッグベースを使った卵調理
・スチコン用調味液を活用した煮物・炒め物
※都合により変更する場合もございます。ご了承ください
令和4年度第1回 ～病院・高齢者施設向け人手不足対応のご提案～
日程 3月2日（水） 14:00～15:30
定員 50名
内容 ①皿盛再加熱による朝食人手不足対応の提案
②冷凍切り身の上手な加熱方法の紹介
③スチコン向け食材・調味料の紹介
★実演予定メニュー★
・白ご飯(耐熱食器による個別炊飯）
・水炊き風具だくさんスープ（皿盛再加熱方式）
・さわらの塩焼き
・春～夏向けの和え物（クックチルの活用）
・桜と小豆のういろう
※都合により変更する場合もございます。ご了承ください
令和4年度第2回 ～食品加工(小規模)向け～
日程 3月23日（水） 14:00～15:30
定員 50名
内容 ①スーパースチームの機能や有効活用の御紹介
②加熱殺菌の手法と実演
③スチコンでのジャムや加工品の調理方法の御紹介
★実演予定メニュー★
・スチコンを使った瓶殺菌のやり方とジャムの調理
・包装後の2次殺菌加熱を用いたチルド惣菜の調理
・レトルト殺菌機を用いたレトルト品の調理
・低温スチームでの野菜のブランチング
※都合により変更する場合もございます。ご了承ください
＜申し込みフォーム＞
Ｗｅｂ調理セミナー専用申し込みフォーム
※申し込み期限 セミナー前日の１５時まで
※定員になり次第、締め切りとさせていただきます。
■ご参加の流れについて
①上記お申し込みフォームより申し込みください。
②開催前日までに参加者の方へセミナーＵＲＬをメールでお送りします。
■ご参加にあたってのお願い
・安定したインターネット環境でご参加ください（通信料はお客様負担となります）。
・無料のZoomアプリが必要となります。事前にインストールの上、当日ご参加ください。
・何らかの理由で通信が一時中断する事があります。ご理解お願いします。
・音声が聞き取り辛い場合がありますので、イヤホンまたはスピーカーの使用を推奨します。
■お問い合わせ先
株式会社マルゼン 担当：営業本部
TEL:03-5603-7788
※同業他社の方のご参加はお断りいただいております。ご了承ください。