パティスリーオーブン<エスポワール>


窯の密閉性を高めた洋菓子やカステラの焼成に最適なオーブン!

舌触りの良いプリンや、ふんわりとしたスポンジ生地、しっかりとしたカステラなど、美味しい洋菓子の焼成には熱をしっかりと保持し、水分を逃さない窯の「密閉性」が重要です。
その一方で、サクットした食感のマカロンやスフレチーズの焼成には庫内の熱や水分をあえて逃す乾燥焼きが欠かせません。
マルゼンのパティスリーオーブン”エスポワール”は、窯の密閉性を高めるとともに、乾燥焼きも自在にできる洋菓子の焼成に最適なオーブンです。

二重パッキンにより優れた密閉性を実現!
扉開度ストッパーにより乾燥焼きも思いのまま!
見やすい庫内

EPO-T11-R
(レッド仕様)

 

タイプ
段数

型 式

外形寸法 庫内寸法

天板
収納枚数

電源 消費電力 必要手元
開閉器容量
電源
コード
重量

標準ステンレス仕様
税抜価格

カラー仕様
税抜価格
縦2枚
差し
2段 EPO-(H)T11(S)-◇ 1365×1040×1745 885×640×210 4枚 3P200V 10.2kW 40A - 620kg

2,240,000円

2,440,000円
3段 EPO-(H)T111(S)-◇ 1365×1040×1760 6枚 15.3kW 60A - 730kg

2,940,000円

3,140,000円
横4枚
差し
2段 EPO-(H)A11(S)-◇ 1765×1280×1745 1285×880×210 8枚 18.2kW 75A - 820kg

2,700,000円

3,000,000円
3段 EPO-(H)A111(S)-◇ 1765×1280×1760 12枚 27.3kW 100A - 1030kg

3,480,000円

3,780,000円
縦4枚
差し
2段 EPO-(H)B11(S)-◇ 1365×1680×1745 885×1280×210 8枚 18.2kW 75A - 820kg
2,700,000円
3,000,000円
3段 EPO-(H)B111(S)-◇ 1365×1680×1760 12枚 27.3kW 100A - 1030kg
3,480,000円
3,780,000円

■ ◇は、カラー仕様です。(R・・・赤、Y・・・黄、W・・・白、B・・・黒、無記号・・・標準ステンレス)
■ 1は炉床仕様です(1・・・標準炉床、3・・・引出炉床※オプション(一窯あたり税抜90,000円)。)
■ 型式(H)タイプはフード付きです。※オプション(税抜120,000円)
■ 型式(S)タイプは全段蒸気発生装置付きです。※オプション(一窯あたり税抜130,000円×段数)


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