スチームコンベクションオーブン<スーパースチーム エクセレントシリーズ> 

マイコン搭載


あらゆる加熱調理を意のままにコントロールしてきたスーパースチームに、今回新たに「エクセレントシリーズ」がラインアップ。タッチパネル式の”クリエイティブパネル”をはじめとした数々の新機能の導入により、調理の可能性を無限に拡げます。もちろん国際的な衛生管理基準「HACCP」へも対応。美味しさ、高い安全性、生産性向上&コスト削減、省スペースなど、時代の要求すべてを満足させる1台、それが「エクセレントシリーズ」です。

― エクセレントシリーズ、4つの新機能! ―

直感的な操作を可能に。
「タッチパネル式クリエイティブパネル」

エクセレントシリーズの調理は、直接画面にタッチして操作する「クリエイティブパネル」で進行します。まず調理は4つのモードの選択から・・・。調理する主食材で選ぶ「オート調理」、スチームコンベクションならではの「再加熱&T.T.調理」、メニュー登録で生産性アップと省力化に貢献する「マイメニュー調理」。パネルに触れれば次のステップが表示され、操作は思うままです。温度と時間、芯温を細かくセットアップする「マニュアル調理」も可能です。

最適な調理プログラムまでナビゲート。
「オート調理」

主食材の選択、次に過熱方法・・と、「クリエイティブパネル」画面に従って直感的にタッチしていくだけで、最適な調理プログラムまでナビゲート。調理する方の明確な意図を忠実に再現します。

洗剤投入から乾燥までを全自動で。
「庫内自動洗浄機能」

庫内天板にノズルを取り付け、洗剤投入、洗浄、乾燥までを全自動で行います。肉料理などの後のこびりついた油汚れもおとす強力な洗浄力。手作業での負担を軽減します。

きめ細かく確実な温度管理が可能。
「5点計測式芯温センサー」

センサーの先端から並んだ5箇所の計測ポイントの中の最も低い温度で管理する、”5点計測式”を採用。デリケートな調理もお任せください。

SSCX-10NU+キャビネット架台

SSC-06NU+キャビネット架台

スーパースチーム(エクセレントシリーズ)

型 式 外形寸法(mm) 電気(3φ200v)
(50/60Hz)
給水 排水 ホテルパン収納枚数 定価(税抜) 備考
間口 奥行 高さ 軟水口 原水口
SSCX-40NU 1125 995 1840 54.8kW 15A 15A 32A 1/1サイズ*40枚 6,580,000  
SSCX-20HNU 920 860 1840 35.6kW 15A 15A 32A 1/1サイズ*20枚 4,830,000
SSCX-20NU 920 860 1840 35.6kW 15A 15A 32A 1/1サイズ*20枚 4,880,000
SSCX-10HNU 900 830 1090 18.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*10枚

2,750,000

SSCX-10NU 900 830 1090 18.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*10枚 2,800,000
SSCX-06HNU 900 830 815 9.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*6枚 2,150,000
SSCX-06NU 900 830 815 9.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*6枚

2,200,000

SSCX-P40NU 1175 1010 1840 54.8kW 15A 15A 32A 1/1サイズ*40枚 7,580,000 パススルータイプ
SSCX-P20HNU 970 890 1840 35.6kW 15A 15A 32A 1/1サイズ*20枚 5,330,000
SSCX-P20NU 970 890 1840 35.6kW 15A 15A 32A 1/1サイズ*20枚 5,380,000
SSCX-P10HNU 900 850 1090 18.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*10枚

3,350,000

SSCX-P10NU 900 850 1090 18.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*10枚 3,400,000
SSCX-P06HNU 900 850 815 9.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*6枚 2,700,000
SSCX-P06NU 900 850 815 9.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*6枚 2,750,000
SSCX-06THNU 900 830 815 9.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*6枚 2,300,000 芯温センサー3本仕様
型式SSCX-Pはパススルータイプ
SSCX-06TNU 900 830 815 9.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*6枚 2,350,000
SSCX-P06THNU 900 850 815 9.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*6枚 2,850,000
SSCX-P06TNU 900 850 815 9.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*6枚 2,900,000
SSCX-10THNU 900 830 1090 18.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*10枚 2,900,000
SSCX-10TNU 900 830 1090 18.4kW 15A 15A φ48 1/1サイズ*10枚 2,950,000
SSCX-20THNU 920 860 1840 35.6kW 15A 15A 32A 1/1サイズ*20枚 4,980,000
SSCX-20TNU 920 860 1840 35.6kW 15A 15A 32A 1/1サイズ*20枚 5,030,000

※型式末尾HNUはハンドシャワー外付け式、NUはハンドシャワー巻き取り式です。
※20NUは軟水器用として1P100V電源が別途必要となります。

 


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