●Dタイプ（新型）とCタイプの比較

・機種ごとの蒸気量の切替段階

	Dタイプ(新型)		Cタイプ
機種	型式	コンビの蒸気量	型式	コンビの蒸気量
エクセレント	SSC(G)X-□D	100	SSCX-□C	100
デラックス	SSC(G)-□D	10	SSC(G)-□DC	50
スタンダード	SSC-□MSD	10(F)	SSC(G)-□SC	100

・蒸気量の目安（DタイプとCタイプの互換表）

Dタイプ(新型)			Cタイプ
スタンダード	デラックス	エクセレント	スタンダード	デラックス	エクセレント
10段階	10段階	100段階	3段階	50段階	100段階
7～10(F)	7～10	70～100	コンビ3	35/50～50/50	70～100
4～6	4～6	31～69	コンビ2	16/50～34/50	31～69
1～3	1～3	1～30	コンビ1	1/50～15/50	1～30

※Dタイプ（新型）のスタンダードシリーズの最大値（デラックスでの10）は操作パネル上で「Ｆ」（Full）と表示されます。

※Dタイプ（新型）とCタイプではデラックス、スタンダードシリーズの蒸気量の切替段階が異なります。

※Dタイプ（新型）とCタイプ共にシンプルシリーズは当レシピ集の対象機種からは除きます。

●Dタイプ（新型）の蒸気量切替方法

●Dタイプ（新型）の蒸気量切替方法

食材/調理法	温度帯	蒸気量※コンビネーションモードの場合
		エクセレント	デラックス スタンダード シンプル
魚の塩焼き、ロースト等	200～250℃	10～50	1～5
	250～300℃	50～100	5～10(F)
照り焼き、味噌焼き等	160～220℃	10～30	1～3
肉類のロースト	160～200℃	10～50	1～5
	200～300℃	30～100	3～10(F)
炒め物	150～200℃	50～100	5～10(F)
煮物	(弱火)100～130℃	100	10(F)
	(中火)130～160℃
	(強火)160～200℃
炊飯	140～180℃	100	10(F)
冷凍食品	一次加熱済み食品　120～160℃	50～100	5～10(F)
	その他　120～300℃	50～100	5～10(F)

　※シンプルシリーズは、蒸気発生方式が他のシリーズと異なる為、仕上がりが異なる場合があります。

●当レシピ集に掲載されている内容は、スーパースチームの機能を基本としています。
　機種により機能が異なりますので、詳しくは製品カタログをご請求頂くか、お近くの営業所までお問い合わせください。
　また、調理データは参考例であり、食材の種類、季節、産地による個体差、形状、容量、品質等の違いにより仕上がりは多少異なります。
　掲載の調理データをもとに、各自のオリジナルデータを作成してください。

●シンプルシリーズは、インジェクション方式による蒸気の為、他のシリーズと設定が異なる場合があります。
　シンプルシリーズ専用のメニューブックをご参考ください。

●他メーカーのスチームコンベクションオーブンとは熱効率等の違いにより、仕上がりが変わる場合があります。

●このレシピ集の内容について、無断掲載および複製をお断りします。