今回はデッキオーブンのお手入れ方法についてご紹介します。
機器使用後に毎回正しいお手入れをすることにより、オーブンを長く使うことができます。
各部位について詳しく説明しますので、ぜひ参考にしてみてください。
デッキオーブンについては
『デッキオーブンのご紹介』の回をご覧ください。
お手入れについての注意事項
お手入れ準備
①ゴム手袋等をはめる
機器の角などで怪我をする恐れがあるため、お手入れ時は必ず手袋を着用しましょう。
②機器は冷ましてから
使用直後は、やけどの恐れがあるため、機器本体が十分に冷めたことを確認してから、お手入れを開始しましょう。
５０℃以下が目安です。
③元電源を切る
感電事故防止のため、機器に接続している元電源（手元開閉器・コンセント）を切ります。
濡れた手で電気部品に触れたり、電気スイッチを操作しないでください。
④天板バッド板の洗浄
直接食品に接する天板などの調理道具お手入れには、食器洗い用の中性洗剤を使用してください。
こちらのお手入れ準備は、これからご紹介する４種類のデッキオーブンに共通しているので、ぜひ覚えておきましょう。
お手入れ終了後
※備品は取り外したら、必ず元通りに取り付けてください。
※きちんと取り付けられたか確認してください。
これらのお手入れ準備・お手入れ終了後の注意事項をふまえ、正しいお手入れを行います。
それでは早速、プリンスオーブンのお手入れ方法から見ていきましょう。
プリンスデッキオーブン PJ□, PE□
庫内
固く絞ったモップ等で汚れを拭き取る。
炉床に汚れが付着したときはモップ等を用いて汚れを取り除く。
外装
柔らかい布で拭き取る。
汚れが落ちないときは、中性洗剤を布に含ませて拭き、固く絞った布巾で洗剤が残らないように拭き取る。
※レンガ/乱形石仕様
柔らかい布で拭き取るか、ハケなどで汚れを落とす。
扉化粧板や塗装部品・メッキ部品などの汚れが落ちないときは、中性洗剤を布に含ませて拭き、固く絞った布巾で洗剤が残らないように拭き取る。
ストレーナー
給水口にはストレーナーが接続しているので、定期的に水洗いする。（３か月に１回程度）
ホイロ棚レール
汚れがひどいときは取り外し、洗浄する。
●棚レールの取り外し方
棚レールの中心部を持って真上に持ち上げる。
●棚レールの取り付け方
棚レールのひっかけ部(右図の矢印)を庫内の棚受けの四角い穴に上から差し込む。
差し込みにくいときは、奥の棚受けに棚レールを差し込んでから、手前を差し込むと、簡単に差し込める。
棚レールは差し込む位置によって、ピッチの調整や段数の変更が可能。
棚レールを取り付けたあとは、棚レールが水平についているか確認してください。
斜めについたまま使用すると、生地が落下したり、棚レールが外れる恐れがあります。
ミニデッキオーブン MBDO,MBDO-□M
庫内
固く絞ったモップ等で汚れを拭き取る。
炉床に汚れが付着した時は、モップ等を用いて汚れを取り除く。
外装
乾いた布か中性洗剤を含ませた布を固く絞って汚れを拭き取る。
電源プラグは、設置状況や使用環境により、短時間でもゴミやほこりがたまり、火災のおそれがあるので、定期的に清掃すること。
ストレーナー（デラックスタイプのみ）
ストレーナー
本体背面の減圧逆止弁には、ストレーナーが接続されているので、ストレーナーは定期的に水洗いする。
（3ヶ月に1回程度）
エアフィルター（Mシリーズの場合）
エアフィルター
定期的に取り外して掃除機でホコリを取り、水洗いで清掃する。（週1回程度）
汚れがひどい時は、ぬるま湯に中性洗剤を溶かし、すすぎ洗いしたあと、水で洗剤をよく洗い流す。
清掃が終わったら、よく乾かしてから取り付ける。
（破損した場合は、エアフィルターを購入する。）
手前に引くと、エアフィルターがはずれる。
取り付け時は、レールに確実にセットされていることを確認して奥まで差し込む。
Reve（レーヴ） REO-
庫内
固く絞ったモップ等で汚れを拭き取る。
外装
柔らかい布で拭き取る。
扉化粧板や塗装部品・メッキ部品などの汚れが落ちないときは、中性洗剤を布に含ませて拭き、固くしぼったふきんで洗剤が残らないように拭き取る。
ガラス扉
ガラスを取り外し、柔らかい布で拭き取る。
※ガラス扉は、ガラス止めを外すと引き抜けます。
ガラスをぶつけたり、落としたりしない様注意してください。
また、ガラスが冷えていることを確認してから清掃してください。
Espoir（エスポワール） EPO-
庫内
固く絞ったモップなどで汚れを拭き取る。
外装
柔らかい布で拭き取る。
扉化粧板や塗装部品・メッキ部品などの汚れが落ちないときは、中性洗剤を布に含ませて拭き、固くしぼったふきんで洗剤が残らないように拭き取る。
ガラス扉
柔らかい布で拭き取る。
ガラス扉に汚れがある場合は、扉前を取り外し、柔らかい布で拭き取る。
※扉前ガラスは、ローレットネジを外すと取れます。
ガラスをぶつけたり、落としたりしない様注意してください。
また、ガラスが冷えていることを確認してから清掃をしてください。
以上、４種類のデッキオーブンのお手入れ方法についてご紹介しました。
お手入れが完了したら、お手入れ終了後の注意事項を、必ず確認しましょう。
４種類のオーブンには、それぞれに適したお手入れ方法があります。
これらの正しいお手入れ方法を続けることで、機器の故障を防ぎ、デッキオーブンが持っている本来の機能を最大限に使い続けましょう！
