【第8回】スチコンのお手入れ方法（Cタイプ）

芯温センサーの使用後は、食材の残りカスが付着します。正確に測定できるように、使用した都度拭き取りましょう。

お使いの機種が分からない方は、
『機種シリーズの特長』の回をご覧ください。

今回は、全機種にある「手動洗浄」について手順を説明していきます。

①庫内を５０℃以下に冷却する
扉をゆっくり開け、クーリングキーを押して、庫内を５０℃以下になるまで冷却する。(冷却できたら再度クーリングキーを押して停止する)

◎庫内温度が高い状態で、専用洗剤を噴霧すると、専用洗剤が焼きついたり、ハンドシャワーで水をかけたりすると、庫内の変形にも繋がったりするため、必ずクーリングキーでの冷却を行いましょう。

②庫内全体に専用洗剤を噴霧する
専用洗剤は、庫内隅々に噴霧する。特に汚れのひどい場所、ファン、芯温センサー等

！注意！　保護メガネ・ゴム手袋・マスクを着用すること
！注意！　スチコン専用洗剤は、注意して取り扱うこと

◎洗剤がかかってない箇所は汚れが落ちないため、満遍なく噴霧してください。

必ず芯温センサーを確認する
芯温センサーに食材カスが付いていないか確認する。

使用後に拭きとっても、細かい食材の残りカスが付着している恐れがあるので、注意しましょう。

ハンドシャワーは、レバーを弱く握ると扇状に、強く握るとストレートに水がでます。

栄養士からのアドバイス

衛生を保つためにも、水分が残らないように庫内を十分乾燥させましょう。

加熱後、芯温センサーに食材のカスがこびり付きやすいので、しっかりと拭き取る事が大切です。

（機器外装、扉パッキン）
！注意！本体（庫内以外）に水がかからないようにすること

（扉ガラス）
！注意！扉ガラスは二重ガラス構造なので、ツマミを外して内側もよく拭き取ること

・排水網は、溜まったゴミを捨てる。
・汁受けは、汚れを拭き取る。

汚れがひどい場合は、庫内から取り外し洗浄する。

（オーブン棚、吸込フィルターの着脱方法）
・取り外す場合　器具を持ち上げ、手前に引いて外す。
・取り付ける場合　上側のピンに器具の穴を差し込んで取り付ける。
（ピンは庫内上下各２箇所ずつある）

！注意！オーブン棚は、右用・左用があるので、必ず奥側にストッパーがくるように入れること

！注意！吸込フィルターは上下取り付け向きがあるため、必ず「↑ウエ」「↓シタ」表示に従い取り付けること

※ロールインカートタイプの場合のみ

！注意！予熱アタッチメントまたはロールインカートを庫内にセットしてから洗浄を開始すること
！注意！予熱アタッチメントは、予熱と洗浄モード以外で使用しないこと

手動洗浄についてでした。
続いて、軟水器のメンテナンスについてもみてみましょう。

栄養士からのアドバイス

軟水器のメンテナンスは、スチコンを長くお使い頂くためにも必要なメンテナンスです。
機器の故障にもつながるので定期的に行いましょう。

A
庫内洗浄ではご使用になれません。必ず専用洗剤を使ってください。
汚れが落ちにくく、機器を傷めたりすることもあります。
ホテルパンや焼き網など直接食品に接する調理道具のお手入れには、食器洗い用の中性洗剤を使います。

A
庫内に傷が付く可能性があるため、こすらないでください。
そのため、庫内に満遍なく洗剤を噴霧する必要があります。
汚れがひどい場所は重点的に噴霧しましょう。