食材を裏返さずに焼けるので調理時間を大幅短縮。
食材を裏返さずに焼き、
調理時間を短縮する両面式。
食材の上下に配した赤外線バーナーの放射する、大量の遠赤外線は炭焼き効果が高く、外はこんがり、中はふっくらと美味しく焼き上げます。しかも両面から加熱するので食材を裏返す手間がいらず、身くずれがなくきれいに焼き上がるのに加えて、他の焼き方に比べて調理時問を20～40％も短縮します（当社比）。お客様を待たせません。
微妙な焼き加減にあわせて高さ調節。
食材の大きさや量、力タチにあわせて、上下パーナーの間隔、焼き網、ロストルの高さを自由に変えることで、火加減を調整できます。いずれの機種も使いやすい機構で無段階に調節できます。
熱をさえぎって厨房を快適にする防熱板。
本体前面の可動式防熱板が赤外線や熱の外部への放射を防ぎます。従来に比べ周囲の温度上昇を抑え、厨房の作業環境が向上します。
焼き上げ能力
| 寸法 mm | 重量 g | 上火と網の間隔 mm | 下火と網の間隔 mm | 焼き上げ時間 | |
|---|---|---|---|---|---|
| あゆ | 220×40 | 100 | 150 | 120 | 4分 |
| あじ | 250×55 | 140 | 130 | 140 | 5分 |
| いしもち | 230×70 | 205 | 165 | 105 | 6分 |
| さんま | 320×45 | 145 | 150 | 135 | 4分 |
| しゃけ(切身) | 160×55 | 80 | 150 | 135 | 2分 |
| さば(切身) | 210×70 | 140 | 185 | 140 | 4分30秒 |
■【例】あじは焼網を下から7番目の 棚受に入れ、下火バーナーの位置を下から5番目の棚受に合わせます。
※冷凍食材の場合は必ず解凍して調理してください。 ※焼き上げ時間は焼物(食材)の大きさ・形状・品質により多少異なります。
ガス両面式焼物器「スピードグリラー」＜赤外線バーナー＞
MGKW-073
MGKW-083
MGKW-074
MGKW-084
仕様・価格
| 型式 | 外形寸法(mm) | 庫内寸法(mm) | ガス消費量 | ガス接続口 | 標準価格 (税抜) |
図面ダウンロード | ||||||
| 間口(A) | 奥行(B) | 高さ | 間口(C) | 奥行 | 都市ガス | LPガス | 都市ガス | LPガス | ||||
| スピードグリラー 両面式 |
MGKW-073 | 710 | 345 | 850 | 370 | 340 | 6.51kW(5,600kcal/h) | 6.51kW(0.47kg/h) | ゴム管口 13mm | ゴム管口 9.5mm | ¥ 298,000 |  |
| MGKW-083 | 845 | 345 | 850 | 505 | 340 | 10.2kW(8,800kcal/h) | 10.2kW(0.73kg/h) | ゴム管口 13mm | ¥ 328,000 | |
||
| MGKW-074 | 710 | 465 | 850 | 370 | 460 | 9.77kW(8,400kcal/h) | 9.77kW(0.70kg/h) | ¥ 334,000 | |
|||
| MGKW-084 | 845 | 465 | 850 | 505 | 460 | 15.3kW(13,200kcal/h) | 15.3kW(1.10kg/h) | ゴム管口 13mm | ¥ 357,000 | |
||
| 型式 | 下火バーナー 高さ調節 |
重量(kg) | 付属品 | ||||
| 汁受 | 焼網 | 串 受 ロストル |
点火棒 | ||||
| スピードグリラー 両面式 |
MGKW-073 | 無 段 階 昇降ハンドル 方 式 |
57 | 1 | 1 | 2 | 1 |
| MGKW-083 | 63.5 | 1 | 1 | 2 | 1 | ||
| MGKW-074 | 73 | 1 | 1 | 2 | 1 | ||
| MGKW-084 | 82.5 | 1 | 1 | 2 | 1 | ||
