作業効率の向上と適温提供を実現
チルド保存から再加熱までの工程を１台で！
チルド保存で皿盛りした料理をリヒートマイスターでチルド保存
し、予め決めた時間に再加熱運転を開始することで、再加熱終了
後はトレイメイクのみで配膳・提供が可能です！
適温提供が可能になり喫食率も向上！！
リヒートマイスターを使用することで、ピーク時に不可の大きい盛付け作業に追われることなく、
料理の適温提供が可能となり、喫食率の向上にもつながります。
病院・福祉施設、ホテル、レストラン、結婚式場に最適！
業界最大サイズ！
8.4インチカラー液晶タッチパネル搭載！
視覚的にも分かりやすい8.4インチのカラー液晶タッチパネルを搭載。
マイメニューや調理予約などの様々な機能も設定がしやすく、どなたでも簡単にお使いいただけます。
また保冷中や再加熱中の庫内温度や設定温度なども一目瞭然です。
熱風循環方式と５段階加湿で幅広いメニューを美味しく再加熱
熱風循環方式で温度ムラを抑え素早い立ち上がり
庫内のファンで熱風と蒸気を庫内のすみずみまで循環させることで、
温度ムラを抑えるとともにスピーディな立ち上がりを実現しました。
加湿は５段階切換。幅広いメニューをおいしく再加熱。
揚げ物メニューなどは加湿を抑えてサクっとした食感を残し、焼き物メニューは適度な加湿でパサつきを抑えるなど、食材にあわせて加湿糧を調整することで幅広いメニューを美味しく再加熱できます。
優れた機能と使い勝手
メニューに合わせた再加熱が可能
保冷、再加熱、保温それぞれの温度、時間、加温量を設定できます。
食材に合わせて設定を変えることで幅広いメニューを美味しく再加熱できます。
最大9ステップのステップ再加熱が可能
1メニューにつき再加熱工程を最大9ステップまで登録可能で、
温度、時間や加温量の設定など、きめ細やかな再加熱工程を登録することでこだわりの美味しさを再現できます。
業界初！
30メニュー登録が可能。
マイメニューの設定は30メニューまで登録可能です。登録したメニューはは簡単に呼び出せるため、
定番メニューを予め登録しておけばどなたでも簡単にお使いいただけます。
芯温センサーでさらに高品質、安全に。
芯温センサーを使った再加熱も可能です。正確な温度管理でより高品質で安全な再加熱が可能です。
芯温延長調理
食材の芯温が設定温度に達してから一定時間過熱を続けるモードです。
「芯温が７５℃に達してからさらに１分間」といった設定が可能となり、
大量調理設備衛生管理マニュアルなどの基準を満たす安全な再加熱が可能です。
一定温度差調節
食材の芯温と庫内温度差を一定に保ち
ながら調理するモードで、
ボリュームのある食材でも温度ムラを抑えて美味しく再加熱できます。
予約機能で早朝作業の緩和と効率化を実現
設定された時間になると自動的に再加熱を開始する機能です。特に朝食時の早朝作業が緩和できるため作業者の負担軽減と効率化を実現できます。
予約機能は１週間の朝昼晩＋１食の計２８食分を設定できます。
業界初！
シートパン/ホテルパンどちらも使用出来ます。
シートパンとホテルパンのどちらもお使いいただけます。（１０段タイプは業界初）。
行事食等大皿での提供時や、ホテル・レストラン等で使用される場合に、ホテルパンで調理した食材を移し替えることなくリヒートマイスターで使用できます。
ホテルパン使用時は収納枚数が変わります。
■シートパン使用時。
■ホテルパン使用時。
各工程の履歴を保存・閲覧できます。
保冷、再加熱、保温の各工程の履歴を
USBメモリに保存することでPCで確認できます。
庫内温度や経過時間、芯温、各種のアラート等の履歴を保存することで
HACCPで必要とされる調理工程の
記録・保存にも役立ちます。
業界初！
各工程の終了をブザー/メロディーでお知らせ。
予冷、再加熱、保温の各工程の終了時にはブザー/メロディーでおしらせします。
ブザー/メロディーは全部で１４パターンからお選びいただけます。
大型２重ガラス窓で見やすい庫内。
扉に大型ガラス窓を設けたことで庫内の様子が確認しやすくなっています。
また２重ガラスを採用しており、放熱を抑え作業環境を改善します。
クリーニング機能。
再加熱・保温終了後は庫内ファンを回転させて庫内を速やかにクーリングすることで、
再び庫内を予冷するまでの時間を短縮します。
優れた清掃性。
庫内は水洗いが可能です。また、コーナー部は角R加工を施してあり清掃性に優れています。
リヒートマイスター 仕様・価格
RHM-10
| 型式 | 外形寸法(mm) | 庫内寸法(mm) | 使用可能 シートパン サイズと収納数 |
使用可能 ホテルパン サイズと収納数 |
棚受 間隔 （mm） |
電源 （50/60Hz） |
消費電力 （kW） |
必要手元 開閉器容量 |
電源コード | 給水接続 | 排水接続 | 標準価格 | 図面 ダウン ロード |
||||
| 間口 | 奥行 | 高さ | 間口 | 奥行 | 高さ | ||||||||||||
| RHM-5 | 720 | 830 | 1480 | 585 | 670 | 635 | フルサイズ×5枚 ハーフサイズ×10枚 |
1/1サイズ×3枚 （1段おきに専用棚） |
95 | 3φ200V | 3.0 | 15A | 2m 接地3P 15Aプラグ付 | 15A×2 軟水口 原水口 |
25A | ¥ 2,280,000 |  |
| RHM-10 | 720 | 830 | 1880 | 585 | 670 | 1035 | フルサイズ×10枚 ハーフサイズ×20枚 |
1/1サイズ×5枚 （1段おきに専用棚） |
95 | 3φ200V | 4.0 | 20A | 2m 接地3P 20A引掛プラグ付 | 15A×2 軟水口 原水口 |
25A | ¥ 2,460,000 | |
| RHM-10W | 1400 | 830 | 1880 | 1265 | 670 | 1035 | フルサイズ×20枚 ハーフサイズ×40枚 |
1/1サイズ×10枚 （1段おきに専用棚） |
95 | 3φ200V | 7.3 | 30A | 2m 接地3P 30A引掛プラグ付 | 15A×2 軟水口 原水口 |
25A | ¥ 3,690,000 | |
リヒートマイスター ラック・カート（オプション）
オプションのラック・カートの使用でさらなる効率化・少量化を実現できます。
投入作業の負担を軽減。
盛り付け後の料理を乗せたシートパンをラック・カートにセットすることで、リヒートマイスターへの投入作業が一度で完了します。盛り付けスペースとリヒートマイスターとの往復が一度で済むうえ、重いシートパンを一枚ずつ持ち運ぶ手間も省け負担も軽減します。また、投入作業が短時間で完了するため庫内の温度変化も抑えられます。
●ラック
●カート
●庫内アタッチメント
リヒートマイスター ラック・カート(オプション) 仕様・価格
| 品名 | 型式 | 税抜標準価格 | 図面ダウンロード |
| ラック | RHM-R9 | ¥ 160,000 | |
| カート | RHM-C | ¥ 180,000 | |
| 庫内アタッチメント | RHM-A | ¥ 30,000 | |
●棚段数：9段(シートパン専用)
●棚受け間隔：95mm
●収納数：フルサイズ×9枚（ハーフサイズ×18枚）
