スチコン基礎講座 ④スチコンに搭載されている機能

最後にスチコンに搭載されている機能を見てみましょう。

付属の芯温センサーにより、全ての調理モードにおいて食材の中心温度（芯温）を20～99℃の範囲で設定可能です。
※タイマー調理との同時設定はできません。

ファンが回転して庫内温度を下げる機能です。特に高温調理直後にスチームモードで調理する場合、扉を開けて温度を素早く下げる事で次の作業に入りやすくなります。

予熱機能は調理前に庫内温度を予め立ち上げておく機能で、ほとんどの加熱調理に不可欠な機能です。
エクセレント／デラックスシリーズは3段階の調節が可能で、機能を搭載しており、投入量や食材温度に応じて予熱を切替える事ができます。

スタンバイ機能は庫内の温度環境と選択した調理設定の温度を比較し、自動的に予熱またはクーリングを行います。
（エクセレントシリーズのみ）

庫内にこもった蒸気や余分な食材の水分を外へ逃がす場合に使用します。

風による影響を受けやすい調理や、より素早く焼き色を付けたい場合等、風量を切替える事で、様々な調理や食材に対応します。
エクセレント／デラックスシリーズは5段階切替えです。

マイメニュー登録が行われているものの中から、調理モード・加熱温度・蒸気量（コンビネーションモード時のみ）が近いメニューを自動的にリストアップし、複数品の調理を同時に行う事が可能です。
また複数のメニューを１つのグループとして登録する事もできます。
（デラックスはマルチタイマーのみ）

調理法別に設定できる為、簡単に温め直しができます。
また耐熱食器に盛付けた状態で再加熱を行う皿盛再加熱（スチコンニュークックチル）にも対応しています。

加熱データの履歴を確認する事ができます。履歴から再度調理を行う事もできます。