パティスリーオーブン＜エスポワール＞
窯の密閉性を高めた洋菓子やカステラの焼成に最適なオーブン！
舌触りの良いプリンや、ふんわりとしたスポンジ生地、しっかりとしたカステラなど、美味しい洋菓子の焼成には熱をしっかりと保持し、水分を逃さない窯の「密閉性」が重要です。その一方で、サクットした食感のマカロンやスフレチーズの焼成には庫内の熱や水分をあえて逃す乾燥焼きが欠かせません。
マルゼンのパティスリーオーブン”エスポワール”は、窯の密閉性を高めるとともに、乾燥焼きも自在にできる洋菓子の焼成に最適なオーブンです。
二重パッキンにより優れた密閉性を実現！
扉開度ストッパーにより乾燥焼きも思いのまま!
見やすい庫内
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EPO-T11-R |
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(2023年1月4日 価格改定)
| タイプ | 窯 段数 |
型 式 |
外形寸法 | 庫内寸法 |
天板 |
電源 | 消費電力 | 必要手元 開閉器容量 |
電源 コード |
重量 |
標準ステンレス仕様 |
カラー仕様 税抜価格 |
| 縦２枚 差し |
２段 | EPO-(H)T11(S)-◇ | 1365×1040×1745 | 885×640×210 | 4枚 | 3P200V | 10.2kW | 40A | - | 620kg |
2,320,000円 |
2,520,000円 |
| ３段 | EPO-(H)T111(S)-◇ | 1365×1040×1760 | 6枚 | 15.3kW | 60A | - | 730kg |
3,060,000円 |
3,260,000円 |
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| 横４枚 差し |
２段 | EPO-(H)A11(S)-◇ | 1765×1280×1745 | 1285×880×210 | 8枚 | 18.2kW | 75A | - | 820kg |
2,860,000円 |
3,160,000円 |
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| ３段 | EPO-(H)A111(S)-◇ | 1765×1280×1760 | 12枚 | 27.3kW | 100A | - | 1030kg |
3,720,000円 |
4,020,000円 |
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| 縦４枚 差し |
２段 | EPO-(H)B11(S)-◇ | 1365×1680×1745 | 885×1280×210 | 8枚 | 18.2kW | 75A | - | 820kg | 2,860,000円 |
3,160,000円 |
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| ３段 | EPO-(H)B111(S)-◇ | 1365×1680×1760 | 12枚 | 27.3kW | 100A | - | 1030kg | 3,720,000円 |
4,020,000円 |
■ ◇は、カラー仕様です。（Ｒ・・・赤、Ｙ・・・黄、Ｗ・・・白、Ｂ・・・黒、無記号・・・標準ステンレス）
■ １は炉床仕様です（１・・・標準炉床、３・・・引出炉床※オプション（一窯あたり税抜９０，０００円）。）
■ 型式（Ｈ）タイプはフード付きです。※オプション（税抜１２０，０００円）
■ 型式（Ｓ）タイプは全段蒸気発生装置付きです。※オプション（一窯あたり税抜１３０，０００円×段数）
