スーパースチーム エクセレントシリーズ

7インチカラー液晶タッチパネルを採用しバツグンの使いやすさ。
オート調理をはじめ、新たに搭載したマルチ調理機能、進化した庫内自動洗浄など、
豊富な機能を兼ね備えたエクセレントシリーズ。



オート調理

いちばん美味しいプログラムを知っている。
[オート調理]は調理する方の「何をどのように仕上げたいか」というイメージを忠実に再現します。まずは食材を肉、魚介、野菜、卵、米、その他の6つから選択し、次は調理法を焼き物、煮物、蒸し物等の中から選択・・・と、次々と現れる画面に従って直感的にタッチしていくだけで、理想的な仕上がりへの道筋が示されていきます。今までのように、その調理に適した調理モードと温度・時間に置き換えていく煩わしさはありません。さあ!いよいよ調理スタートです。


マルチ調理

複数のメニューを同時に調理。さらなる効率化を実現。
さらなる効率化を実現し、時間短縮、少人数でのオペレーションを実現できます。

これまで個別に調理していたメニューを複数同時に行えることで、トータルの作業時間を短縮し、さらなる効率化を図れます。もちろん、より少人数でのオペレーションも可能となり、人手不足対策にも有効です。


庫内自動洗浄機能

より簡単に。より節水に。進化した庫内洗浄。さらにスケールケア機能を新たに搭載
タッチパネル操作でコースを選択。
あとはタブレット(固形)洗剤を置くだけ。


<スーパースチーム>エクセレントシリーズは庫内自動洗浄機能を搭載。洗浄~乾燥までの洗浄作業を全自動で行えます。従来のようにノズルを取り付ける等の手間もなく、タッチパネルでコースを選択してあとは庫内にタブレット(固形)洗剤を置くだけ。洗浄にかかる手間を大幅に削減しました。


マニュアル調理

温度と時間・芯温を個別にセットアップ。
熱風モード:30~300℃の熱風が食材を包み込んでスピーディに焼き上げます。
スチームモード:3パターンのスチームシステムで低温から高温まで調理に合わせた幅広いスチーミングが可能です。
コンビモード:スチームと熱風を組み合わせ、双方の長所を活かしたスチームコンベクションオーブンならではの調理モードです。


マイメニュー調理

温度と時間・芯温を個別にセットアップ。
厨房の省力化と調理の高品質化を実現
使用頻度の高いオート調理のメニューや、マニュアル調理モードで設定した新メニューを"マイメニュー"に登録できます。登録したメニューは、簡単な操作で呼び出して調理できるため、パート・アルバイトさんでも高品質な調理が可能です。


再加熱調理

温度と時間・芯温を個別にセットアップ。
ホテルパン再加熱方式:ホテルパンの加熱済み食材の温め直し、クックチルやクックフリーズの再加熱工程で用います。
皿盛再加熱方式:盛りつけた食材を器ごと温め直します。従来のオーブンや電子レンジでの温め直しと違い、料理に感想や温めムラのない食べ頃の美味しさを再現します。


履歴

温度と時間・芯温を個別にセットアップ。
詳細な調理履歴を確認できます
調理の履歴を最大420件までさかのぼって確認できます。使用した調理モードや温度/蒸気量の設定等を日付や時間とともに確認できるため、調理のたびにメモをとらなくても、後から簡単に確認できます。
また、履歴は日付による検索も可能です。

スーパースチーム
  <エクセレントシリーズ>ラインアップ

SSCX-06D
税抜標準価格
1,980,000円
SSCX-10D
税抜標準価格
2,680,000円
SSCX-20D
税抜標準価格
4,580,000円
SSCX-24D
税抜標準価格
4,480,000円
型式 外形寸法(mm) 庫内寸法(mm) 定格電源
(50/60Hz)
消費
電力
必要
手元
開閉器
容量
給水接続 排水接続 棚受間隔 ホテルパン収納枚数
(深さ65mmの場合)
標準価格
(税抜)
図面
ダウン
ロード
間口 奥行 高さ 間口 奥行 高さ
SSCX-06D 845 775 820 445 640 480 3φ200V 9.4kW 30A 15A×3
(軟水口・原水口・
ハンドシャワー給水口)
φ48 68mm 1/1サイズ×6枚
(深さ65mmの場合)
1,980,000円 pdf-icon
SSCX-10D 845 775 1080 445 640 740 3φ200V 17.2kW 60A 15A×3
(軟水口・原水口・
ハンドシャワー給水口)
φ48 68mm 1/1サイズ×10枚
(深さ65mmの場合)
2,680,000円 pdf-icon
SSCX-20D 875 820 1790 445 640 1450 3φ200V・
1φ100V(全自動軟水器用)
34.4kW 125A 15A×3
(軟水口・原水口・
ハンドシャワー給水口)
32A 63mm 1/1サイズ×20枚
(深さ20mmの場合)
4,580,000円 pdf-icon
SSCX-24D 1100 1015 1550 650 828 950 3φ200V・
1φ100V(全自動軟水器用)
38.8kW 125A 15A×3
(軟水口・原水口・
ハンドシャワー給水口)
32A 63mm 1/1サイズ×24枚
(2/1サイズ×12枚)
(深さ20mmの場合)
4,480,000円 pdf-icon
SSCX-40D 1100 1015 1790 650 828 1450 3φ200V・
1φ100V(全自動軟水器用)
61.8kW 200A 15A×3
(軟水口・原水口・
ハンドシャワー給水口)
32A 63mm 1/1サイズ×40枚
(2/1サイズ×20枚)
(深さ20mmの場合)
6,580,000円 pdf-icon
低輻射ガススーパースチーム
  <エクセレントシリーズ>ラインアップ

SSCGX-10D
税抜標準価格
3,080,000円
SSCGX-20D
税抜標準価格
5,180,000円
SSCGX-24D
税抜標準価格
5,080,000円
SSCGX-40D
税抜標準価格
7,380,000円
型式 外形寸法(mm) 庫内寸法(mm) 定格電源
(50/60Hz)
消費
電力
必要
手元
開閉器
容量
給水接続 排水接続 棚受間隔 ホテルパン収納枚数
(深さ65mmの場合)
標準価格
(税抜)
図面
ダウン
ロード
間口 奥行 高さ 間口 奥行 高さ
SSCGX-06D 845 775 820 445 640 480 1φ100V 605W 15A 15A×3
(軟水口・原水口・
ハンドシャワー給水口)
φ48 68mm 1/1サイズ×6枚
(深さ65mmの場合)
2,280,000円 pdf-icon
SSCGX-10D 845 775 1080 445 640 740 1φ100V 625W 15A 15A×3
(軟水口・原水口・
ハンドシャワー給水口)
φ48 68mm 1/1サイズ×10枚
(深さ65mmの場合)
3,080,000円 pdf-icon
SSCGX-20D 910 820 1790 445 640 1450 1φ100V・
1φ100V(全自動軟水器用)
650W 15A 15A×3
(軟水口・原水口・
ハンドシャワー給水口)
32A 63mm 1/1サイズ×20枚
(深さ20mmの場合)
5,180,000円 pdf-icon
SSCGX-24D 1150 1015 1550 650 828 950 1φ100V・
1φ100V(全自動軟水器用)
1200W 15A 15A×3
(軟水口・原水口・
ハンドシャワー給水口)
32A 63mm 1/1サイズ×24枚
(2/1サイズ×12枚)
(深さ20mmの場合)
5,080,000円 pdf-icon
SSCGX-40D 1150 1015 1790 650 828 1450 3φ200V・
1φ100V(全自動軟水器用)
2300W 15A 15A×3
(軟水口・原水口・
ハンドシャワー給水口)
32A 63mm 1/1サイズ×40枚
(2/1サイズ×20枚)
(深さ20mmの場合)
7,380,000円 pdf-icon

 

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