電気厨房機器

高熱効率のIH加熱で鍋の立ち上がりが早く、また1口2人前という小ロット調理対応タイプなのでお客様をお待たせしません！

IHうどん釜／IHそば釜は強力な対流で美味しくゆで上げ、IHの高い熱効率でランニングコストを大幅削減！世界初のIH加熱方式を採用した角槽うどん釜・そば釜です。

高熱効率IH、沸騰強化板、高性能貯湯タンクが、麺の旨いゆで上げと低コストを高次元で実現！

強沸騰力で定評あるマルゼン「めん釜」だから麺が旨い。抜群の熱効率で立ち上がりが早い！厨房のコストを削減し環境を改善します。

中国料理に不可欠の強火力と鍋底からの全体加熱を可能にした、高性能で低価格のIH中華レンジ

TTホットクッカーが温度と時間を正確に管理！真空調理でおいしい料理をお客様に提供するためには、マニュアル通りの正確なT.T.管理（Temperature=温度・Time=時間）が不可欠です。槽内の湯温を温度センサーで管理し、設定された温度を正確にキープします。また、湯槽内のお湯を攪拌羽で対流させ温度ムラを抑えます。

株式会社マルゼンの電気自動餃子焼器。マルゼン独自の特別構造ヒーターを採用。鍋底全面が平均に加熱され、焼きムラを抑えて、きれいでおいしい焼き上がりとなります

蒸し料理品の出し入れがスムーズに行える引出し式で、多品種少量の蒸し料理に最適です。下扉がついて排水作業が簡単です。また、温度調節サーモスタットにより、アイドルタイム時の保温が出来ます。

IHはパワフル、クリーン、セーフティ！熱効率は、ガスの約2.3倍！ガスに比べてはるかに高火力です。マルゼンのIHで調理はもっとスピーディに、厨房はもっとエコノミーに！

温かいお皿は料理の味を引き立てます！作り立ての温かい料理を冷まさず、おいしく召し上がっていただけるよう、あらかじめ料理皿等を温めておくウォーマーテーブルです。