HCJ2026 見どころご紹介＜2026年1月28日＞
みなさま、明けましておめでとうございます。本年もマルゼンブログをよろしくお願い致します。
新年を迎え、寒さもひとしお厳しくなっていますので、是非体調にはお気をつけください。
さて、当社では2月17日(火)から20日(金)までの4日間、東京ビッグサイトで開催される「HCJ2026」に出展いたします。その内容につきましてご紹介いたします。
写真はHCJ2025
東5ホール「E5-S05」で出展いたします。
30小間という大きなスペースで、より多くのお客様に満足いただけるよう、恒例のスチコン／リヒートマイスター、ベーカリーの実演に加え、ピッツァ実演では「ピッツェリア・ダ・グランツァ」のオーナーシェフである坂本大樹氏をお招きしています。坂本シェフはピッツァの大会で世界一や日本一など、数々の賞を受賞しており、今回は優勝した際のメニューなどを実演していただき、皆様にもご試食をいただきます。
その他にも、数多く発売している新製品を多数展示しご覧いただくほか、「IHフライヤー低油量タイプ」のラインアップを一堂に集めてご紹介するコーナーや「中食向け製品展示」、「海外コーナー」などのコーナーを展開いたしますので、ぜひ楽しみにお越しください。
★電気ピッツァ窯実演★
カウンター席を用意し、店舗風な造りにて実演を行います。カリノの魅力的な機能を紹介しつつ、ご来場の皆様が実際の店舗に訪れているような雰囲気を創出いたします。もちろん、焼き上がったピッツァはその場で切り分けて、皆様にご試食としてお配りいたします。
| 1回目 （11:30～） |
マルゲリータSTG 【日本大会STG部門優勝メニュー】 |
| 2回目 （13:00～） |
カンピオーネ（カニと黄金ソース） 【ピッツァワールドカップ優勝メニュー】 |
| 3回目 （15:00～） |
ビスマルク 【TVでも取り上げられた話題の逸品】 |
上記の他、各回サブメニューとして「豚肉のコンフィ」を実演いたします。
また、実演の合間にもマルゲリータ、マリナーラを焼成し、試食としてご提供します。
(※)最終日（2/20）のみ10分早めてスタートいたします。
(※)内容は予告なく変更となる場合がございますので、予めご了承ください。
★スーパースチーム/リヒートマイスター実演★
オート調理やマルチ調理機能を兼ね備えたスーパースチーム「エクセレントシリーズ」と、ニュークックチルシステム導入に最適な「リヒートマイスター」を使用。作業効率化や人手不足対策に特化したプレゼンを行います。また、新製品の「電気炙り器（ワイド仕様）も使用いたします。
| 【スーパースチーム】 | 【リヒートマイスター】 | |
| 1回目 10:50～ |
いわしの炊き込みご飯 いわしの梅煮のほどよい酸味と旨みが染み込んだ、さっぱりしつつも食べ応えのあるメニュー |
油淋鶏 再加熱後でも衣の食感がやわらかくならないよう工夫をこらした人気メニュー。 |
| 2回目 12:20～ |
ヤンニョムチキン 甘辛の特製ヤンニョムだれをたっぷり絡めたジューシーチキン。手が止まらなくなるやみつきのニュー。 |
豚肉と春雨のカラフル炒め 豚肉のうまみと春雨のつるっと食感、彩り野菜で見た目も鮮やかなメニュー。 |
| 3回目 14:00～ |
ナヴァラン・ダニョー やわらかく煮たラム肉と野菜の旨味が合わさったコク深く温かみのあるフランス伝統の冬メニュー。 |
鮭のカレーポテト焼き 鮭の香ばしさとカレー風味のポテトが相性抜群、老若男女問わず好まれるメニュー。 |
| 4回目 15:30～ |
さつまいものモンブラン さつまいもの甘さを最大限に引き出した和風モンブラン。 |
麻辣湯(マーラータン) 花椒と唐辛子がぴリッと効いた旨辛スープに具材のうまみが溶け込む現在人気沸騰中の本格中華ニュー。 |
(※)最終日（2/20）のみ10分早めてスタートいたします。
(※)内容は予告なく変更となる場合がございますので、予めご了承ください。
★ベーカリーオーブン実演★
用途やスペースに応じて自由自在な使い方ができるベーカーシェフシリーズを用いて、ケーキやパンの焼成を行います。
| 1回目 10:30～ |
ぐるぐるあんぱん うずを巻いた食べやすいアンパン。隠し味がポイント |
スパイシーキャロットケーキ にんじんを使用したイギリス伝統のお菓子 |
| 2回目 12:00～ |
キャラメルクッキー 冬に食べたい、ナッツを使ったカリッと感あるクッキー |
えびのトマトクリームパングラタン 余ったパンの活用方法。熱々クリーミー |
| 3回目 13:30～ |
ベーコンエピ 黒コショウを利かせた、体温まるハードパン |
ドライフルーツとチョコの冬ブレッド りんごといちごを使用したチョコレートがアクセントの ハードパン |
| 4回目 14:40～ |
ガトーショコラプリン プリンの上にショコラのスポンジ生地を乗せた おやつプリン |
肉まん風ぱん コンベクションオーブンを使用した肉まん風のパン |
| 【最終日2/20(金) 14：30～限定プログラム】 弊社シェフ特製ウェディングケーキの解体ショーを実施！ 切り分けたものは、ご試食としてお配りいたします！ |
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(※)最終日（2/20）のみ10分早めてスタートいたします。
(※)内容は予告なく変更となる場合がございますので、予めご了承ください。
★コンベア式過熱蒸気オーブン・電気芋焼器（据置タイプ）実演
○中食向け製品展示コーナーでは「電気芋焼器（据置タイプ）」で“焼き芋”や“焼き栗”の焼成を実演します。
★給食・厨房セミナーのお知らせ★
2月20日（金）13：20～14：00まで、給食・厨房セミナー会場にて弊社研究開発センター部長の石川智行が講演を行わせていただきます。お申込みはHCJ2026の公式HPより、事前来場登録のうえ、来場者マイページよりセミナーの聴講登録をお申し込みください（聴講無料）。
なお、今回もWEBでの事前来場登録制となっておりますので、HCJ2026公式HPからお申し込み下さい。
また、パンフレットをご用意しておりますので、お気軽にお近くの事業所までお問い合わせください。
