熱機器

マルゼンが誇る熱機器は、まさに厨房の心臓部。業界トップシェアの実績が示す通り、多くのプロフェッショナルに選ばれ続けています。

ヒートランプウォーマー

素早く立ち上がるとともに、ランプから放射される赤外線が料理を中までしっかりと保温します。コンパクトボディと単相100Vで手軽に設置できます。

TTホットクッカー

TTホットクッカーが温度と時間を正確に管理！真空調理でおいしい料理をお客様に提供するためには、マニュアル通りの正確なT.T.管理（Temperature=温度・Time=時間）が不可欠です。槽内の湯温を温度センサーで管理し、設定された温度を正確にキープします。また、湯槽内のお湯を攪拌羽で対流させ温度ムラを抑えます。